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中考午餐食谱推荐:香糟烧鲤鱼

来源:中考网整理    作者:中考网编辑    2017-04-17 17:09:49

说两句

  午餐:香糟烧鲤鱼

  主料:鲤鱼(750克)

  辅料:猪排骨(大排)(150克)

  调料:香糟(30克)姜(20克)小葱(15克)盐(4克)味精(3克)白砂糖(10克)植物油(35克)

  工艺做法:烧

  制作工艺:1.鲤鱼宰杀去鳞,开肚去内脏、鱼鳃,洗净切成两段;

  2.排骨斩成块,每块约20毫升;

  3.烧热炒锅,下油烧至微沸,放入鲤鱼煎至两面金黄色,取出待用;

  4.沙锅洗净,中火烧热下油,放入姜片、葱条、排骨爆香,加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升,最后将糟汁淋在鱼面上,加盖用中火烧30分钟至香味透出,原煲上席。

  提醒:午餐要吃得比平时少一些,大概七八分饱就可以了,否则容易肚子胀。如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,帮助促进消化。

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